Anielskie muffinki

Coś prostego, szybkiego, idealnego dla każdego, komu z pieczeniem nie po drodze. Raczej się udaje :)
Składniki są na około 12 muffinek:

- 3 szklanki mąki  +  6 łyżek
- 1/2 szkl. cukru   + 3 łyżki
- 1 op. cukru waniliowego lub migdałowego
- 2 jajka
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 80 g masła
- 2/3 szkl. oleju
- 2/3 szkl. mleka
- 2 krople aromatu migdałowego
- dowolne owoce (ja użyłam czerwonych porzeczek - BOSKIEEE!)


W misce wymieszać mąkę (3 szkl.) , cukier (1/2 szkl.), proszek do pieczenia, sól, cukier waniliowy.
Dodać mleko, olej, wbić jajka, po czym dołożyć owoce. Wymieszać.

Ciastek wypełnić foremki do muffinek do 2/3 wysokości.

Z 6 łyżek mąki, 3 cukru, masła zagnieść rękoma kruszonkę. Oprószyć nią muffinki.
Wstawić do piekarnika i piec ok. 20 min. w temp. 200 stopni.

WSKAZÓWKA

Jeśli nie masz foremek muffinkowych- nic nie szkodzi. Możesz ciasto wlać do zwykłej foremki (najlepiej silikonowej)  wyjdzie równie obłędne.

Smacznego!