Coś prostego, szybkiego, idealnego dla każdego, komu z pieczeniem nie po drodze. Raczej się udaje :)
Składniki są na około 12 muffinek:
- 3 szklanki mąki + 6 łyżek
- 1/2 szkl. cukru + 3 łyżki
- 1 op. cukru waniliowego lub migdałowego
- 2 jajka
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 80 g masła
- 2/3 szkl. oleju
- 2/3 szkl. mleka
- 2 krople aromatu migdałowego
- dowolne owoce (ja użyłam czerwonych porzeczek - BOSKIEEE!)
W misce wymieszać mąkę (3 szkl.) , cukier (1/2 szkl.), proszek do pieczenia, sól, cukier waniliowy.
Dodać mleko, olej, wbić jajka, po czym dołożyć owoce. Wymieszać.
Ciastek wypełnić foremki do muffinek do 2/3 wysokości.
Z 6 łyżek mąki, 3 cukru, masła zagnieść rękoma kruszonkę. Oprószyć nią muffinki.
Wstawić do piekarnika i piec ok. 20 min. w temp. 200 stopni.
WSKAZÓWKA
Jeśli nie masz foremek muffinkowych- nic nie szkodzi. Możesz ciasto wlać do zwykłej foremki (najlepiej silikonowej) wyjdzie równie obłędne.
Smacznego!
Sałatka czerwona
Banalna, szybka, dobra, zdrowa, anielska jednym słowem!
Składniki:
- 2 pomidory
- 1 papryka
- 1 czerwona lub biała cebula (świetna jest tu szalotka)
- kilka czarnych oliwek
sos:
- kilka łyżek oliwy z oliwek, łyżeczka bazylii, drobno posiekany ząbek czosnku
Co trzeba - pokroić. Wymieszać z sosem. Voila :)
Risotto z mięsem mielonym
Jeśli z jakichś powodów znudziło Ci się tradycyjne "mielone" zmień jego formę!
(dla 2-3 osób w zależności od pojemności żołądka)
- woreczek brązowego ryżu
- woreczek białego ryżu
- mięso mielone (od Ciebie zależy ile zechcesz dodać. Każda ilość jest dobra)
- 1 średnia cebula
- 2 zęby czosnku
- garść, dwie lub trzy pieczarek
- garść, dwie pokrojonej papryki dowolnego koloru
- natka pietruszki
- olej lub oliwa
- przyprawy: curry, chili, majeranek, oregano
1. Ryż ugotować.
2. w czasie gotowania ryżu, wlać na patelnię olej, wrzucić posiekaną cebulę, pieczarki, paprykę, dodać mięso. Można dodać trochę (1/3 szklanki) wody. Podduszać na średnim ogniu aż mięso będzie dobre (ok. 10-15 min.)
Na koniec dodać na patelnię wszystkie przyprawy.
Ryż odcedzić, wymieszać z "zawartością" patelni. Na górę posypać zieloną pietruszką.
Pycha!! I bardzo pożywne!
Makaronowe śniadanie
Każdy prawdziwy Anioł jest fanem makaronu. Ja jadam go również na śniadanie - a czemu nie?! Moja wersja, która na zdjęciu poniżej wyda się dość abstrakcyjna, smakuje cudnie. Idealne dla osób dbających o linię.
- 1 szklanka makaronu świderki,
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- łyżeczka cynamonu
- pół łyżeczki ziół prowansalskich
- pół łyżeczki sosu sojowego lub maggi
- łyżeczka posiekanej natki pietruszki
- pół łyżeczki curry
Makaron ugotować al dente (to najistotniejszy element całej magii!), po odcedzeniu, wymieszać z resztą. I już zdatne do pałaszowania.
SAŁATKA GRECKA - tak bardzo znana, że aż nudna. A jednak praktyczna. Do grillowo-ogniskowej kiełbaski jak znalazł. Dziś podam wersję ulepszoną - tak twierdzę. Kilka dodatków, a robi się naprawdę....anielskooooo:
(zaznaczam, że proporcji nie trzeba aż tak dokładnie się trzymać :) )
- pół średniej kapusty pekińskiej,
- pół główki sałaty lodowej
- 1 duża czerwona cebula
- połowa kostki sera Feta
- 2 pomidory (najlepsze byłyby pomidorki koktajlowe! Oczywiście więcej wtedy niż 2 )
- 2 łyżki ziarna sezamu
- garść orzechów włoskich
- pół garści/ garść suszonej żurawiny
- rzeżucha
- oliwki opcjonalnie
sos:
- 1/3 szklanki wody (najlepiej mineralnej, źródlanej)
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- płaska łyżeczka przyprawy warzywnej
- ząbek, dwa pokrojonego drobno czosnku
Składniki do sosu wymieszać.
Wszystkie składniki na sałatkę połączyć - te, które trzeba uprzednio posiekać, pokroić. ALE przedtem Ziarno sezamu uprażyć na złoty kolor na suchej patelni.
Wskazówki/ opcje:
- składnikami dodatkowymi lub zamiennymi są również prażone ziarna słonecznika oraz.... surowy kalafior drobno pokrojony. Rewelacyjne są też kuleczki czarnego winogrona zamiast np. czarnych oliwek.
mniam, mniam
