Na ten anielski pomysł wpadłam, buszując po lodówce i zastanawiając się, co też z tą resztą kalafiora można zrobić. No i wymyśliłam:
Składniki (dla 2 osób):
- kalafior. Ja miałąm 1/3 naprawdę dużej sztuki.
- kostka rosołowa/ porcja mięsa
- ok. 10 dkg boczku (opcjonalnie dla wegetarian świetnie sprawdzają się uprażone na suchej patelni ziarenka słonecznika lub dyni)
- ok. 3 łyżek jogurtu naturalnego* lub śmietany jak kto woli
-*jeśli jogurt, to 1 łyżka mąki
- 4 średnie ziemniaki
- ok. pół łyżeczki majeranku (nie musi być, ale poprawia trawienie)
- ok. 1,5L wody
- ok. 2 łyżki oleju
- łyżka koperku
1. Zagotowujemy w garnku wodę i wrzucamy do niej: kostkę rosołową/mięso, pokrojony kalafior, pokrojone ziemniaki.
2. W tym czasie na patelni i oleju podsmażamy pokrojony w paseczki boczek /LUB prażymy ziarna
3. Gdy warzywa są miękkie, odcedzamy z 2/3 wody .
4. Bierzemy blender i miksujemy wszystkie warzywa w garnku.
5. Jeśli wybraliśmy jogurt, mieszamy z łyżką mąki i wrzucamy do garnka, miksujemy. Śmietana nie wymaga mąki. Miksujemy zdrowo, aż do uzyskania kremowej konsystencji.
6. Przekładamy na talerze, posypujemy boczkiem lub ziarnami.
Zupa jest bardzo smaczna, bardzo sycąca!
WSKAZÓWKI:
- Można podawać z przypieczonymi kromkami chleba.
- Moja opcja zawiera również przyprażone ziarna sezamu. Pycha :)
Smacznego!
Jeśli patrzysz na główkę białej kapusty a ona na Ciebie i nie wiecie co z tą ciekawością zrobić, Anioł przybywa z odsieczą! Zupa jest prze-pyszna! Nie spodziewałabym się, że tak prosty przepis, przyniesie tak wspaniały smak!
Składniki dla 2 osób:
- pół główki (lub jeszcze mniej! ) białej kapusty
- 1/2 łyżeczki majeranku ( nie musi być, ale ułatwia trawienie)
- pół startej na tarce marchewki
- 1/3startego na tarce selera (nie musi być)
- kostka rosołowa/ porcja mięsa
- "Ziarenka Smaku" ok. 2 łyżek (te zielone)
- 1 średnia cebula
- 4 średnie ziemniaki
- 1 łyżka oleju
- 1,5L wody
- sól
- ok. 1 okopiata łyżka czerwonej papryki (słodka może być)
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
1. Szatkujemy kapustę, posypujemy solą
2. Obieramy ziemniaki, kroimy w kostkę.
3. Gotujemy wodę, wrzucamy ziemniaki. Po ok. 7 min. dodajemy poszatkowaną kapustę, kostkę rosołową, Ziarenka Smaku, marchewkę, seler, majeranek, paprykę w proszku.
4. Podsmażamy cebulkę na brązowo.
5. Po około 20 min. gotowania, dodajemy: cebulkę, przecież. Mieszamy.
Gotowe & smacznego!!
WSKAZÓWKI:
- cebulka będzie pięknie rumiana i bardzo dobra w smaku jeśli podczas smażenia posypiemy ją około 1 łyżeczką cukru.
- można podawać z przypieczonymi na suchej patelni kromkami chleba.
- to jest wersja wege, ale można wg uznania, podczas gotowania dodać np. pokrojony boczek.
Każdy kto ma choć krztę anielskiego usposobienia słyszał o żurku śląskim. Na temat żurku śląskiego powstało wiele artykułów i nie mniej mitów. Ale dziś, specjalnie dla Was żurek śląski w pełnej odsłonie!
Składniki dla 2 osób:
- 1/2 butelki żurku śląskiego (Można też zrobić samemu. Nie polecam tych z plastykowych butelek)
- 1 średnia cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- kostka drobiowa/wołowa
- 1 kawałek dobrej kiełbasy (najlepiej drobiowej, z filetu z kurczaka)
- 4 średnie ziemniaki
- ok. 1,5L wody
- 2 łyżki oleju
1. Wlewamy wodę do garnka, niech się gotuje. Wsypujemy pokrojone w kostkę ziemniaki, dodajemy kostkę rosołową. (ziemniaki w takim układzie gotują się ok. 15 min.)
2. Kroimy w kostkę kiełbasę, kroimy drobno cebulę i podsmażamy na patelni (wystarczy ok. 2 łyżki oleju) aż cebula będzie brązowawa, a kiełbaska również apetycznie przyrumieniona.
3. Do praaawie ugotowanych lub całkowicie ugotowanych ziemniaków wsypujemy kiełbaskę z cebulką. Mieszamy. Dodajemy czosnek (pokrojony drobno)
4. Po chwili -uprzednio porządnie trzęsąc butelką żurku- wlewamy połowę zawartości.
Mieszamy cały czas, aż żurek zrobi się nieco gęsty. Zdejmujemy z ognia.
Smacznego!
WSKAZÓWKI:
- żurek to bardzo pożywne danie.
- zamiast uproszczonej-mojej wersji z kostki rosołowej, można zastosować dowolne mięso. Bardzo dobrze sprawdzają się chociażby skrzydełka z kurczaka.
