sobota, 26 kwietnia 2014

Dary ogrodu - naturalnie zdrowo

Przechadzając się po ogrodzie, zauważam i doceniam wszystkie jego dary :) Zioła to nie tylko naturalny lek ale i wspaniały, aromatyczny dodatek do przeróżnych potraw. Gdy mi mało (a mało mi!) hoduję kiełki, które stały się nieodłącznym elementem naszego z mężem jadłospisu przez cały rok. Może dzięki nim nie choruję już drugi rok (czyli odkąd regularnie je spożywam). na grypę, przeziębienie ani PMS?  Polecam! Przypatrz się tym darom natury - czy potrafisz je rozpoznać? ;)


Zdrowa surówka z dipem - absolutnym hitem :)

Ta surówka stała się przebojem w moim domu; podbiła podniebienia wszystkich, którzy jej spróbowali, począwszy od mojego :) 
Pamiętaj, że opcję są przeróżne! Można z pomidorkami koktajlowymi, rzodkiewką, z sałatą strzępiastą, lodową, rucolą, roszponką.. co tylko masz na stanie. Nie polecam sałaty masłowej- nie jest dobrym składnikiem surówkowym, chociaż na kanapki nadaje się świetnie. Zawsze i wszędzie polecam kiełki!! Ja dodaję je (rzeżuchy lub rzodkiewki) do każdej surówki.
No ale popatrz co ja zrobiłam :)
(porcja jest spokojnie dla 4 osób)

Dip:
- 3 łyżki musztardy (np.Sarepskiej)
- łyżka miodu
- 2 ząbki czosnku
- pół filiżanki oliwy z oliwek (lub po prostu dowolnego oleju, ale najbardziej polecam oliwę z oliwek lub olej z pestek winogron)

Surówka:
- opakowanie roszponki  (przepłukać wodą)
- kilka rzodkiewek  (pokroić w słupki)
- po kilka łyżek pestek z dyni, słonecznika, płatków migdałowych (uprażyć na suchej patelni)
- 1 duża kulka mozarelli lub sera feta (pokroić)
- 1 cebulka duża lub średnia wg upodobania (pokroić w talarki)

Jak to zrobić?

1. Wszystkie składniki dipu zmiksować blenderem na gładką konsystencję.
2. Wszystkie składniki surówki (po uprzednim "przygotowaniu jak w nawiasach...) wrzucić do dużej (naprawdę dużej!!) miski, wymieszać, polać dipem, wymieszać. Podawać!!
I niech się uszy trzęsą!!
To danie anielskie!
Smacznego!



Surówka z pora

Por-wdzięczne warzywo, takie ładne...no ale co z nim mądrego zrobić? Nie mam zbyt wielu doświadczeń z porem, a zalegał w lodówce. No i powstał całkiem pyszny pomysł! Oto on:

(Dla 2 osób):
- 1/2 pora
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub koperku.Albo szczypiorku.
- mała śmietanka kremówka lub mały jogurt naturalny
- 1/4  lub 1/3 sera typu feta
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki posiekanej cebuli
- sól, pieprz do smaku (polecam pieprz ziołowy)
- łyżeczka majeranku
- pół łyżeczki kurkumy lub curry
- 1 korniszon


1. Por pokroić w talarki i zalać wrzątkiem na około 3 minuty.
2. śmietankę, czosnek, ser feta, sól, pieprz, kurkumę/curry   zmiksować blenderem.
3. Odcedzić por, dodać właśnie-zrobiony sos, skrojony korniszon, posypać majerankiem. Pycha!! :)


UWAGA:
Proporcje podałam naprawdę opcjonalnie. Można dodać więcej pietruszki czy szczypiorku, można mniej. To samo tyczy się innych składników- zależy co lubisz jako smak dominujący. 
Ja chyba najwięcej dodałam pieprzu ziołowego i czosnku :)

Smacznego!